Browar Lubrow is een familiebrouwerij in Borcz, vlakbij de Tri-City. Het werd in 2012 opgericht door de familie Lubocki. Aanvankelijk was Tomasz Lubocki senior de brouwer, nu is zijn zoon Dominik de brouwer. De voorgaande jaren fungeerde de brouwerij als restaurantbrouwerij en na de verhuizing naar Borcz werd het een ambachtelijke brouwerij. Wij brouwen onze bieren uit de beste grondstoffen en met de modernste brouwkennis, wat ze onconventioneel en interessant maakt. Wij hebben nooit alleen maar bieren gebrouwen uit de canon van restaurantbrouwerijen. We waren altijd op zoek naar iets nieuws en interessants en deden dat zo goed als we konden.

In 2020 kochten we een lijn voor het bottelen van blikjes van Wild Goose, waardoor we bierverpakkingen van de beste kwaliteit konden kiezen, die de dichtheid en het gebrek aan lichttoegang garanderen, waardoor onze ongepasteuriseerde en ongefilterde bieren kunnen laten zien waartoe ze in staat zijn voor langer.

Dominik Lubocki

Onze brouwer. Hij begon thuis in het geheim bier te brouwen voordat hij ze legaal kon drinken. Op 14-jarige leeftijd las hij het boek “Beer and Malt Technology”. Zijn passie voor bier heeft hij overgenomen van zijn vader, Tomek Senior. Sinds zijn 18e is hij actief in onze brouwerij. Hij is een hele creatieve jongen. Hij kan beats maken op de computer en Kozakkenpils brouwen. Nadat hij de brouwerij heeft verplaatst, kan hij eindelijk wat plezier beleven terwijl hij bier drinkt.

Tomek jr. Lubocki