Beschrijving
Brasserie de la Senne
Brasserie de la Senne stond mee aan de wieg van de “nieuwe golf” van craft bier in Brussel. We hebben onder andere de liefde voor hoppige bieren aangemoedigd, lang voor dit opnieuw hip werd. Buiten goed gehopte bieren, produceren we ook bieren van gemengde gisting en bieren hergist met onze lokale Brettanomyces-gist. Ons doel is om karakterbieren te brouwen, die in de eerste plaats gebalanceerd zijn. Ze moeten kwalitatief en consistent zijn, ontwikkeld zonder compromissen te sluiten. Onze bieren zijn gebrouwen op natuurlijke wijze, met grondstoffen van producenten waar we een jarenlange relatie mee hebben opgebouwd.
Historiek
Yvan De Baets en Bernard Leboucq komen elkaar tegen in 2002, tijdens de tweede editie van de Zinnekeparade. Bernard had voor dit unieke Brusselse evenement het intussen befaamde Zinnebir gecreëerd. Eind 2003 starten zij hun carrière als professionele brouwers met de oprichting van een microbrouwerij in de oude opslagplaats van brouwerij Moriau te Sint-Pieters-Leeuw, de ‘Sint-Pieters Brouwerij’. Na twee jaar van groeiend succes werd deze plek al snel te klein en moest er stilaan uitgekeken worden naar uitwijkmogelijkheden. Yvan en Bernard besluiten dan hun droom te realiseren: een nieuwe brouwerij oprichten in Brussel.
Om hun liefde voor deze stad te onderstrepen wordt de naam van de nieuwe brouwerij een eerbetoon aan de rivier waaraan Brussel meer dan duizend jaar geleden is ontsproten: BRASSERIE DE LA SENNE. Toch duurde het nog vijf jaar vooraleer BRASSERIE DE LA SENNE zich effectief in de hoofdstad kon vestigen. In de tussentijd werden de brouwactiviteiten verder gezet bij bevriende brouwerijen. Aan dit bohémien-bestaan kwam een einde op 22 december 2010, datum van het allereerste 100% Brusselse brouwsel! Meer lees je hier
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.