Beschrijving
Welkom bij Ophiussa
Ophiussa Brewing Company is een microbrouwerij gevestigd in Setúbal. Zij zijn een klein team van creatieve geesten met een passie voor goed bier. Zij richten zich op hoppige bieren, fruitige zure bieren en Europese klassiekers. Dagelijks werken zij met de ambitie om in de toekomst bieren te produceren die net zo goed zijn als de beste die ter wereld worden gemaakt.
Slangendragen
Dit avontuur begon in 2016 toen Daniel, die al thuisbrouwer was en gepassioneerd was door de bierwereld, besloot om een bedrijfsplan te schrijven voor een brouwerij in Setúbal. Terwijl hij op zoek was naar de juiste persoon die hem kon helpen bij de uitvoering van het project, bleef hij zijn bieren verder ontwikkelen en perfectioneren. Ze had niet verwacht dat alles zou veranderen, maar in april 2018 ontmoette ze Filipe via een gemeenschappelijke vriend. De passie voor bier, de drang om steeds meer te weten en de smaak voor experiment zorgden voor een mooie vriendschap. Een paar maanden later verliet Filipe Portugal om door Zuidoost-Azië te reizen en belandde in Australië, meer specifiek in Melbourne. Daar kreeg hij bij een mobiel blikbedrijf zijn eerste ervaring in de bierindustrie en de kans om zijn eerste stappen te zetten in de wereld van het thuisbrouwen. Begin 2020 besloten de twee vrienden om verder te gaan en de terugkeer van Filipe naar Portugal om zich bij Daniel te voegen, zou het project voor het nieuwe merk eindelijk een impuls geven. Tiago, die al een van Daniels beste vrienden was, kwam spontaan in dit verhaal terecht en werd onderdeel van het team.
Geïnspireerd door Europese klassiekers en de Amerikaanse ambachtelijke cultuur, werd Ophiussa Brewing Company in februari 2021 opgericht met een grote toewijding om goed bier voor iedereen te maken. De fabriek in de stad Setúbal is uitgerust met een productiesysteem van 6 hl, fermentatietanks van 5 en 10 hl en een kleine inbliklijn.
Slangendragen
De naam Ophiussa is bedoeld om een verhaal te vertellen dat maar weinigen kennen, maar dat velen aangaat: het verhaal van het Ophi-volk en hun beschaving! Al sinds de ijzertijd, dus vóór de komst van de Romeinen en de Lusitaniërs, woonden deze mensen in de noordelijke en centrale delen van ons land. De Ophi waren slangenaanbidders en bedreven krijgers. Ze vestigden hun eigen cultuur in deze regio, een cultuur die de basis vormde voor alle andere culturen die volgden.
